SZO: Od neispravne hrane godišnje umiru milioni

ŽENEVA - Milioni odraslih osoba svake godine umiru od pokvarene hrane, pokazali su najnoviji podaci Svetske zdravstvene organizacije (SZO), koje su stručnjaci protumačili kao upozorenje da su takva oboljenja daleko smrtonosnija nego što se ranije pretpostavljalo.

Samo u jugoistočnoj Aziji i na afričkom kontinentu svake godine od pokvarene hrane umre 1,2 miliona osoba, ne računajući u taj broj decu mlađu od pet godina, što je tri puta više nego što se ranije procenjivalo za čitav svet, prenosi Rojters.

Oboljenja zbog kontaminirane hrane i neispravne vode su se dosad smatrala pretežno pretnjom za zdravlje dece do pet godina, koja mogu veoma brzo da dehidriraju. Potcenjivana je opasnost koju za stariju decu i odrasle predstavljaju bakterije salmonela, listerija, ešerihija koli ili virusi hepatitisa A i kolere.

Eksperti za bezbednost hrane sada nastoje da procene smrtnost od trovanja hranom za decu stariju od pet godina i odrasle u arapskim zemljama, Južnoj Americi i drugim delovima Azije, uključujući i Kinu.

"Milioni ljudi umiru svake godine, a znamo da se znatan deo tih smrti može sprečiti", izjavio je direktor za bezbednost hrane SZO Jirgen Šlunt.

Prema njegovim rečima, mnoge zaraze koje su punile naslovne strane novina u SAD proteklih godina, na primer salmonelom ili ešerihijom koli, javljaju se i u zemljama u razvoju, ali tamo nisu tako brižljivo detektovane i praćene, često zbog nedostatka tehničkih uslova.

Šlunt je upozorio da je globalizacija u proizvodnji i plasmanu hrane dovela do bržeg širenja bolesti izazvanih pokvarenim prehrambenim proizvodima.

On je napomenuo da nekih patogenih materija danas svakako ima više nego pre 20 ili 30 godina, dodajući da je očigledno da su neki problemi na ovom polju postali veći zbog samog načina proizvodnje hrane.

Pri tom se primenom jednostavnih koraka mogu smanjiti nivoi hemikalija i toksina u hrani - na primer izbegavanjem uslova koji pogoduju stvaranju plesni.

Tehnike gajenja useva takođe mogu da iskorene mikroorganizme iz lanca ishrane, dok se paraziti mogu eliminisati tretiranjem njihovih domaćina i uklanjanjem uslova za njihovo širenje.

Važno je i da građani imaju u vidu rizik od pokvarene hrane i pažljivije je pripremaju, kao i da i oni i lekari ne zanemaruju simptome kao što je dijareja. Šlunt naglašava da se mnogi od smrtnih slučajeva zbog trovanja hranom u zemljama u razvoju mogu sprečiti blagovremenim lečenjem.